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Pane tradizionale al formaggio Mineiro
🇧🇷Brasile
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(Português)
50 min(i)
28 porzioni
VANDERLEI GRUNWALD
@canal_nossa_cozinha- Ingredienti
- Modo di preparazione
- acqua180 ml
- olio80 ml
- amido acido250 g
- spolverata dolce100 g
- sale | 1/2 cucchiaino8 g
- uova2 unità
- formaggio semistagionato150 g
- Portare a bollore l'acqua e l'olio. Nel frattempo mettete gli zuccherini in agrodolce in una ciotola e non appena il liquido bolle, aggiungeteli lentamente ai confettini, mescolando con un cucchiaio. Non appena si raffredda al punto da poterlo muovere con le mani, impastare bene l'impasto fino a quando tutta la spolverata non sarà incorporata nel liquido. C'è una palla di pasta.
- Quando il composto sarà freddo, aggiungete le uova una ad una, mescolando bene con le mani dopo ogni aggiunta. Aggiungere il sale e il formaggio e impastare bene fino ad ottenere una massa omogenea. Più o meno 3 minuti. L'impasto deve essere in un punto in cui può essere modellato.
- Ungetevi le mani con l'olio e prendete una porzione di impasto e formate il pane al formaggio. Ho preparato delle porzioni delle dimensioni di una pallina da ping pong. Mettere in una forma unta con olio. A questo punto è possibile congelare i pani al formaggio, possono rimanere in congelatore fino a 3 mesi.
- Per la cottura infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti o comunque fino a doratura.
- Guarda il passo dopo passo sul mio canale YouTube.
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