panino allo yogurt super pratico

Name: panino allo yogurt super pratico
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16 Porções
Ingredients: 15 g lievito biologico fresco (1 compressa); 1/4 tazza/e zucchero; 1 tazza/e Yogurt caldo; 500 g farina di frumento; 1/4 tazza/e latte; 1/4 tazza/e olio; 1/4 cucchiai sale; 1 unità uovo; 2 cucchiai burro fuso

🇧🇷Brasile

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(Português)

90 min(i)

16 porzioni

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredienti
Modo di preparazione

lievito biologico fresco (1 compressa)15 g
zucchero1/4 tazza/e
Yogurt caldo1 tazza/e
farina di frumento500 g
latte1/4 tazza/e
olio1/4 tazza/e
sale1/4 cucchiai
uovo1 unità
burro fuso2 cucchiai

Per prima cosa faremo il pan di spagna, cioè una prefermentazione per il nostro pane. Sbriciolate il lievito e mescolatelo con lo zucchero. Aggiungere lo yogurt caldo e mezza tazza di tè di farina di frumento. Coprite e lasciate riposare per 30 minuti in un luogo tiepido.
Nella ciotola dell'impasto, aggiungere il latte, l'olio, il sale e l'uovo. Amalgamare bene aiutandosi con una spatola. Ora aggiungete ⅓ della farina e mescolate ancora. Ripetere fino a quando la farina non si esaurisce. Cospargete un po' di farina su un piano di lavoro e impastate bene per 8 minuti. Fare un rotolo con l'impasto e dividerlo in palline uguali, grandi come un limone.
Infarinare nuovamente il piano di lavoro e stendere le palline in una forma ovale. Arrotolare l'impasto a forma di tubo e posizionarlo su una teglia unta. Lasciate riposare per 30 minuti o fino a quando non raddoppia di volume. Spennellare con il burro fuso e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti o fino a doratura.