Condividere
- Ingredienti
- Modo di preparazione
- uova3 unità
- latte3/4 tazza/e
- lievito secco biologico10 g
- zucchero1/2 cucchiai
- olio1/2 tazza/e
- sale1/2 cucchiai
- farina qb
- ripieno a scelta qb
- Sbattete tutti gli ingredienti, tranne la farina e 1 uovo (che userete in seguito per spennellare il pane), in un frullatore fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Trasferite il composto in una ciotola capiente e aggiungete la farina, mescolando con una forchetta fino ad ottenere un impasto.
- Aggiungere la farina e impastare con le mani, impastando l'impasto, finché non smette di attaccarsi. Se preferisci, usa in questa fase un tavolo pulito, asciutto e infarinato.
- Quando l'impasto raggiunge il punto in cui non si attacca più alle mani, metterlo in un contenitore, coprire (può essere con un canovaccio pulito) e lasciarlo riposare per circa 1 ora. L'ideale è scegliere un luogo dove non c'è vento e non fa freddo (il calore gioca un ruolo fondamentale per la lievitazione dell'impasto).
- Mentre il pane riposa, preparate il vostro ripieno. Ho preparato dei cubetti di salsiccia affumicata con salsa di pomodoro e cipolla. Lasciate raffreddare.
- Dopo 1 ora di riposo, infarinare il tavolo e tagliare l'impasto in dimensioni uguali.
- È il momento di modellare e farcire i panini. Ho fatto delle palline, le ho appiattite con le mani, al centro ho messo un po' di ripieno e le ho chiuse pizzicando l'impasto.
- Disporre le palline ripiene in una forma unta, lasciando la parte "chiusa" verso il basso.
- Coprite con un canovaccio pulito e lasciate riposare per circa 25 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180ºC.
- Per spennellare i pani, mescolare 1 uovo e 2 cucchiai di acqua. Appena terminato il secondo resto di impasto, spennellate uno ad uno.
- Mettere in forno e cuocere per tra 25 e 30 minuti.
- Quando sono pronte, sfornare e lasciar raffreddare, preferibilmente su una gratella o piano che permetta al pane di raffreddarsi senza “sudare”.
- Puoi servirlo fresco o congelarlo e consumarlo a poco a poco, poiché questa ricetta si congela e si scongela molto bene. Per fare questo, conservare in sacchetti per congelatore, facendo uscire quanta più aria possibile. Quando vuoi mangiare, tiralo fuori dal congelatore e lascia che raggiunga la temperatura ambiente e scaldalo nel forno o nel microonde!
Etichetta
Ti è piaciuta questa ricetta?
Tu anche può piacere
churros al bigné
Per
spuntino pomeridiano
torta di mele
Per
panino ripieno
Per
