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Pãoliça tradizionale e Pãoliça senza glutine
🇧🇷Brasile
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(Português)
40 min(i)
5 porzioni
Danilo Calegari
@dan_calegari- Ingredienti
- Modo di preparazione
- pane francese2 unità
- Arepas, solo la pasta4 unità
- mozzarella grattugiata250 g
- salsiccia toscana6 unità
- Aprire il pane francese e impastare la mollica
- Togliere il budello della salsiccia e impastare l'impasto per rompere la forma. A questo punto potete aggiungere più condimenti o erbe aromatiche fresche questo va secondo i vostri gusti, io ho scelto di utilizzare la salsiccia senza aggiungere nessun condimento.
- Farcire le metà di pane e le Arepas con la mozzarella grattugiata.
- Mettere l'impasto della salsiccia coprendo tutto il formaggio, pressare bene l'impasto in modo che il formaggio non si esaurisca durante la cottura.
- Adagiate i pani ripieni e le arepas su una griglia per sardine e adagiatele sul livello inferiore della griglia per circa 15 minuti con il lato della salsiccia rivolto verso il basso, questo "sigilerà" l'impasto della salsiccia ed eviterà la fuoriuscita del formaggio.
- Dopo i primi 15 minuti, alzare la griglia fino al piano centrale della griglia e cuocere per circa 25 minuti, o fino a quando la salsiccia non sarà cotta.
- Capovolgere la parte del pane sul fuoco per un massimo di 5 minuti, in modo che i pani e le arepas siano leggermente tostati e croccanti, servire caldi.
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