Pasta al salato

Name: Pasta al salato
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 18 Porções
Ingredients: 200 g Latte Jerimum; 250 ml latte; 250 ml acqua; 60 g burro; 300 g farina di frumento; qb sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

18 porzioni

Suelen Amorim

@sueamorim

Ingredienti
Modo di preparazione

Latte Jerimum200 g
latte250 ml
acqua250 ml
burro60 g
farina di frumento300 g
sale qb

Cuocete la zucca al latte finché non sarà molto morbida. Impastare bene ancora caldo.
In una padella mettete: il latte, l'acqua (io uso quella usata per cuocere la zucca), la zucca schiacciata, il burro e il sale. Porta a fuoco.
Quando il burro si sarà sciolto e il composto avrà raggiunto il bollore, aggiungete la farina, mescolando continuamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, senza grumi di farina e che fuoriesce dal fondo della padella.
Togliere dal fuoco, lasciar raffreddare, farcire e friggere.