Pastello giusto

Name: Pastello giusto
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 3 tazza/e farina di frumento; 1 tazza/e acqua tiepida; 3 cucchiai olio di semi di soia; 1 cucchiai Cachaça; 1 cucchiaino da caffè sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

10 porzioni

Raquel Bernardes

@coisasdekel_ns

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento3 tazza/e
acqua tiepida1 tazza/e
olio di semi di soia3 cucchiai
Cachaça1 cucchiai
sale1 cucchiaino da caffè

Mettere la farina mescolata con il sale in una ciotola o su un tavolo e fare un buco al centro. In questo foro mettete l'olio, il brandy e un po' d'acqua. Impastare l'acqua e la farina poco alla volta, prelevando ogni volta un po' più di farina dal bordo del foro. Quando l'impasto diventa duro, aggiungete altra acqua. L'impasto deve risultare morbido. Se è un po' appiccicoso, nessun problema. Se è troppo appiccicoso, aggiungi altra farina. Se è duro, aggiungi altra acqua. Su una superficie infarinata stendete la pasta aiutandovi con un mattarello, in modo che sia molto sottile. Se non diventa sottile, non diventa croccante dopo la frittura. Farcire a piacere e chiudere con una forchetta o con il dorso di un coltello. Friggere in olio caldo (non troppo) a fuoco medio-alto e scolare con una schiumarola, prima di lasciar asciugare su carta assorbente.