pasticcio di carne

Name: pasticcio di carne
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Impasto: farina di frumento; 85 g olio; 220 ml latte; 30 g sale; 200 ml acqua; 200 g Ripieno: carne macinata con fesa morbida; qb sale; qb pepe nero; 50 g cipolla; 5 g aglio; 5 ml Olio extravergine di oliva di buona qualità; 2 unità uova sode tritate; 5 g Prezzemolo; 5 g erba cipollina

🇧🇷Brasile

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(Português)

90 min(i)

4 porzioni

Janaína Rueda

@janainarueda

Ingredienti
Modo di preparazione

Impasto: farina di frumento1 kg
olio85 g
latte220 ml
sale30 g
acqua200 ml
Ripieno: carne macinata con fesa morbida200 g
sale qb
pepe nero qb
cipolla50 g
aglio5 g
Olio extravergine di oliva di buona qualità5 ml
uova sode tritate2 unità
Prezzemolo5 g
erba cipollina5 g

Impasto: in un recipiente, mescolate tutti gli ingredienti fino a formare una massa omogenea.
Stendere su un mattarello fino a ottenere un impasto liscio e sottile. Riserva.
Ripieno: Condire la carne con sale e pepe. In una padella fate soffriggere l'aglio e la cipolla con l'olio.
Aggiungere la carne e mescolare fino a cottura e asciugatura.
Aggiungere le uova sode, il prezzemolo e l'erba cipollina e mettere da parte.
Pastello: aprire la pasta molto sottile e aggiungere il ripieno di carne. Adagiate sopra un altro impasto molto sottile.
Chiudere l'impasto e tagliare con un cutter della dimensione desiderata.
Friggere i pastelli con l'olio a 170°C.