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pasticcio di carne
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
90 min(i)
4 porzioni
Janaína Rueda
@janainarueda- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Impasto: farina di frumento1 kg
- olio85 g
- latte220 ml
- sale30 g
- acqua200 ml
- Ripieno: carne macinata con fesa morbida200 g
- sale qb
- pepe nero qb
- cipolla50 g
- aglio5 g
- Olio extravergine di oliva di buona qualità5 ml
- uova sode tritate2 unità
- Prezzemolo5 g
- erba cipollina5 g
- Impasto: in un recipiente, mescolate tutti gli ingredienti fino a formare una massa omogenea.
- Stendere su un mattarello fino a ottenere un impasto liscio e sottile. Riserva.
- Ripieno: Condire la carne con sale e pepe. In una padella fate soffriggere l'aglio e la cipolla con l'olio.
- Aggiungere la carne e mescolare fino a cottura e asciugatura.
- Aggiungere le uova sode, il prezzemolo e l'erba cipollina e mettere da parte.
- Pastello: aprire la pasta molto sottile e aggiungere il ripieno di carne. Adagiate sopra un altro impasto molto sottile.
- Chiudere l'impasto e tagliare con un cutter della dimensione desiderata.
- Friggere i pastelli con l'olio a 170°C.
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