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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- patate grandi3 unità
- panna acida100 g
- parmigiano grattugiato100 g
- Pancetta Biscotto100 g
- prezzemolo tritato qb
- sale qb
- ripieno a proprio piacimento qb
- Patate cotte in acqua con un pizzico di sale, cuocete fino al punto che non inizi a rompersi con la cottura quindi noto che la punta fa un buco con la forchetta. Eliminate quindi il centro della patata aiutandovi con un cucchiaio facendo un buco non troppo profondo. . Per il ripieno ho usato la patata stessa che ho tolto dal centro e ho aggiunto panna, sale e parmigiano, fino ad ottenere una crema di purè di patate con formaggio hmmm avevo già un ripieno di pollo da una torta avanzata e ne ho fritti alcuni pezzetti di pancetta. Per assemblare è stato molto semplice, prendete le patate, mettete sul fondo il ripieno di pollo e ricoprite con la purea che abbiamo fatto, poi io metto i pezzi di pancetta fritta e spolverate con il prezzemolo, a questo punto potete riportarlo al forno e sopra il parmigiano non l'ho messo perché era tutto nel ripieno.
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