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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Pomodoro ciliegino500 g
- Ricotta1 unità
- yogurt1 unità
- Basilico2 unità
- olio d'oliva200 ml
- aglio1 unità
- anacardi50 g
- pepe nero qb
- Sale qb
- noce moscata qb
- Montare in un mixer la panna con la ricotta, lo yogurt, il sale, il pepe nero e la noce moscata.
- Pulite, tagliate a metà i pomodorini e privateli dei semi
- L'idea è quella di trasformare i pomodori in un guscio da farcire con la crema di ricotta
- Igienizza le salse al basilico e riserva quelle più piccole e belle per la finitura, lasciale in una ciotola con acqua ghiacciata
- In un frullatore, sbattere il resto del basilico con l'aglio (privato del nocciolo), l'olio d'oliva fino a coprirlo, il sale, il pepe nero e gli anacardi
- Non battere troppo a lungo perché il basilico può scurire!
- Mettete la crema di ricotta in una sac a poche o usate un cucchiaino per farcire i pomodori
- Terminate con un tocco di pesto, un po' di basilico ed è pronto!
- Puoi servire con i pomodori attaccati a un bastoncino in modo che i tuoi ospiti possano raccoglierli più facilmente.
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