Pralina di arachidi o Pralina di arachidi

Name: Pralina di arachidi o Pralina di arachidi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Arachidi Tostate; 350 g zucchero cristallino o raffinato; 75 g acqua; 2 g sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

8 porzioni

Suelen Santiago

@suelensantiago_

Ingredienti
Modo di preparazione

Arachidi Tostate500 g
zucchero cristallino o raffinato350 g
acqua75 g
sale2 g

Portare a ebollizione la miscela di zucchero, acqua e sale. Fate bollire, spegnete il fuoco e aggiungete le arachidi.
Mescolare bene fino a quando lo zucchero non si cristallizza. Riaccendete il fuoco (al minimo) e mescolate finché non si caramella bene (come nel video). Occorrono circa 20 minuti per mescolare.
Adagiatela sul tappetino in silicone, o su un piano di marmo unto con un filo di olio vegetale. Se volete fare la pralina, tritatela poco alla volta nel robot da cucina.
Consiglio: le praline possono essere fatte con qualsiasi seme oleoso. Basta sostituire con il tuo preferito