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ricotta Cucina casalinga
🇧🇷Brasile
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(Português)
25 min(i)
8 porzioni
Valéria Cândido
@valeriac- Ingredienti
- Modo di preparazione
- latte1 l
- succo di limone1 unità
- sale qb
- In una padella far bollire il latte. Non appena bolle, spegnete il fuoco e aggiungete il succo di limone, mescolate per 5 minuti. Il latte “caglia” formando dei piccoli grumi bianchi.
- Foderate un colino con un canovaccio molto pulito e versate questo composto. Avvolgere il panno in un sacchettino e strizzare bene l'impasto fino a quando tutto il liquido rimanente.
- Trasferire l'impasto in una ciotola con coperchio e conservare in frigorifero.
- Se volete dargli la forma di un formaggio, trasferite l'impasto in una ciotolina di plastica e schiacciate bene con l'aiuto di un cucchiaio. Dopo 15 minuti sformare la ricotta rovesciando la ciotola su un piatto.
- Il siero di latte filtrato può essere utilizzato in zuppe o brodi. Oltre al sale, potete condire la ricotta con erbe essiccate.
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