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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- albume d'uovo3 unità
- Gemme3 tazza/e
- Zucchero6 cucchiai
- riso crudo1 tazza/e
- Acqua1 l
- Latte1 l
- latte condensato1 lattina/e
- Cannella qb
- In una padella a fuoco medio, mettere l'acqua e il riso, e lasciare fino a quando il riso cuoce e quasi tutta l'acqua evapora.
- In una ciotola unire il latte, il latte condensato e i tuorli d'uovo. Mescolare tutto molto bene per omogeneizzare.
- Versate questo composto nella pentola dove c'è il riso cotto, portate a fuoco basso e fatelo bollire e addensare.
- Mettere gli albumi nel mixer e sbattere a neve ferma. Aggiungi lo zucchero e batti ancora un po 'fino a ottenere un punto di sospiro.
- Mettete questo composto nella padella con il riso, e mescolate molto bene per incorporarlo e ottenere un composto cremoso e molto omogeneo.
- Trasferite questa crema in un refrattario, cospargete di cannella in polvere a piacere e mettete a congelare per 1 ora.
- Se preferite, servite questo delizioso budino di riso ben caldo e buon appetito!
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