rotolo di prosciutto e formaggio

Name: rotolo di prosciutto e formaggio
Prep time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 30 Porções
Ingredients: 2 cucchiai lievito biologico; 1 cucchiai zucchero; 1 tazza/e latte caldo; 1/2 tazza/e olio; 3 unità uova; 4 tazza/e farina di frumento; 1 unità Gem per spazzolare; qb sale; 400 g prosciutto; 400 g mozzarella grattugiata

🇧🇷Brasile

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(Português)

170 min(i)

30 porzioni

Vanessa Trindade

@vanessatrindade

Ingredienti
Modo di preparazione

lievito biologico2 cucchiai
zucchero1 cucchiai
latte caldo1 tazza/e
olio1/2 tazza/e
uova3 unità
farina di frumento4 tazza/e
Gem per spazzolare1 unità
sale qb
prosciutto400 g
mozzarella grattugiata400 g

Impastare il lievito, lo zucchero, il latte, le uova, l'olio e la farina di frumento fino a formare una massa omogenea che si stacca dalle mani.
L'impasto deve essere lavorato, impastato per circa 20 e 30 minuti in modo che abbia una migliore lievitazione.
Mettere in una ciotola chiusa da pellicola, in un luogo caldo e lasciar riposare per 1 ora.
Assemblare l'involucro di prosciutto e formaggio – dopo 1 ora, dividere l'impasto in quattro parti. Cospargere un po' di farina su una superficie liscia e pulita. Con l'aiuto di un mattarello stendete uno dei pezzi di pasta fino ad ottenere un rettangolo.
Tagliare piccole strisce di pasta e mettere al centro il prosciutto e il formaggio. Arrotolare la pasta e chiudere le estremità della pellicola in modo che il formaggio non fuoriesca.
Adagiateli su una teglia imburrata e infarinata e spennellateli con un tuorlo d'uovo. Mettere in forno preriscaldato a 180°C e cuocere fino a doratura.