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Sale di pollo cremoso
🇧🇷Brasile
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(Português)
90 min(i)
10 porzioni
Luana Duarte
@luaduarte- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento500 g
- uovo1 unità
- olio1/3 tazza/e
- zucchero3 cucchiai
- sale1/2 cucchiai
- lievito secco biologico1 cucchiai
- acqua tiepida1 tazza/e
- In un recipiente aggiungete l'acqua tiepida, l'uovo, l'olio, lo zucchero, il sale, il lievito e mescolate.
- Aggiungere poco alla volta la farina e impastare con le mani, fino ad ottenere un impasto omogeneo e iniziare a scollarsi dalle mani.
- Lavorare l'impasto per 10-15 minuti fino a renderlo molto liscio ed elastico. Dopodiché, lasciate riposare per 40 minuti o finché non raddoppia di volume. (In caso di perforazione nel mixer, frullare solo per 5 min)
- Mentre l'impasto riposa, preparate il ripieno. Puoi riempirlo con quello che vuoi. In questo caso l'ho fatto con del pollo cremoso.
- Per il ripieno: Soffriggete aglio e cipolla a piacere, aggiungete il pollo già sminuzzato e condito con sale e pepe in cottura e fate rosolare bene. Aggiungere 1 pomodoro tritato, 1 cucchiaino di paprika e il condimento che più vi piace, mescolare bene e spegnere il fuoco. Aggiungi 200 g di cagliata e il tuo ripieno è pronto.
- Ora che l'impasto è lievitato, dividetelo in due parti e apritelo a parte. Metti il ripieno e chiudi come preferisci. Spennellare con tuorlo d'uovo sbattuto e cospargere di origano (facoltativo).
- Ungete di olio una teglia ampia e infornate quelle salate a 180°C per 40 minuti o fino a doratura. Non lasciarla cuocere troppo e non metterla nemmeno a fuoco vivo per non bruciare sotto.
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