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Salsiccia Di Pollo
🇧🇷Brasile
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(Português)
2 ore)
15 porzioni
Manoel Francisco
@manoel15- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento500 g
- burro160 g
- zucchero20 g
- sale5 g
- Colorau10 g
- acqua tiepida240 ml
- petto di pollo cotto condito e sminuzzato200 g
- brodo di pollo qb
- cipolla100 g
- patate, tagliate a dadini150 g
- zucchero50 g
- olio d'oliva75 g
- pisello100 g
- prezzemolo50 g
- origano5 g
- uvetta80 g
- Olive100 g
- sale qb
- In una padella fate sciogliere il burro insieme alla paprika e fate raffreddare.
- Unite poi parte della farina, mescolate bene e lasciate riposare per 1 ora.
- Dopo questo riposo, aggiungete il sale, lo zucchero, l'acqua e il resto della farina, ottenendo un impasto molto sodo e liscio.
- Tagliate delle palline da 20 a 30 grammi ciascuna, appiattitele, ungetele con il burro e disponetele su una teglia.
- Copriteli con della plastica e aspettate 1 ora per riposare.
- Aprire l'impasto, tagliare e farcire.
- Mettere i pezzi di pollo sopra il ripieno. chiudete le saline
- Spennellare con l'uovo e cuocere fino a doratura.
- In una padella fate scaldare l'olio e aggiungete la paprika, le cipolle e fate soffriggere.
- Quindi aggiungere lo zucchero, il brodo di pollo e il resto degli ingredienti, tranne il petto di pollo sminuzzato e le olive che andranno aggiunte separatamente in ogni saltenha.
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