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semplice coscia di pollo
🇧🇷Brasile
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(Português)
45 min(i)
8 porzioni
Eloa
@eloacerqueira- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento3 tazza/e
- latte3 tazza/e
- burro2 cucchiai
- brodo di pollo Knor1 unità
- sale1 cucchiaino
- pollo500 g
- pomodori2 unità
- cipolla1 unità
- ricotta4 cucchiai
- olio d'oliva1 cucchiai
- sale1 cucchiaino
- Pangrattato1 tazza/e
- olio500 ml
- Iniziate preparando la semplice pasta coxinha: per prima cosa scaldate una padella con il latte, il burro e la pastiglia di brodo Knnor.
- Quando inizia a bollire, abbassate la fiamma e aggiungete il sale e la farina di frumento tutto in una volta. Mescolare subito con un cucchiaio di legno, mescolando e impastando bene fino a quando l'impasto di coxinha inizia a staccarsi dal fondo della padella.
- trasferire l'impasto della coxinha sul piano di lavoro pulito e cosparso di farina e mettere da parte finché non sarà tiepido. Quindi impastare e impastare la semplice pasta coxinha con le mani fino a renderla liscia e omogenea.
- Scaldare l'olio, la cipolla tritata e i pomodori in una padella a fuoco basso. Aggiustare di sale e pepe e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti...
- Quindi aggiungere il pollo cotto e sminuzzato. Mescolare e cuocere per altri 2 minuti, in modo che il pollo assuma il sapore di questi condimenti. Spegnete il fuoco e fate raffreddare un po' prima di incorporare la crema di formaggio.
- Prendete un pezzo di pasta coxinha e apritelo con la mano. Adagiate un po' del ripieno di pollo e chiudete l'impasto modellando la forma della tradizionale coscia di pollo. Ripetere con l'impasto e il ripieno rimanenti.
- Incorporate le cosce nel latte e poi passatele nel pangrattato. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e, quando è caldo, aggiungere 4 cosce e friggere fino a doratura su tutti i lati.
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