Sfera di carne

Name: Sfera di carne
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 Porções
Ingredients: 1 kg farina; 2 qb uova; 100 ml olio; 1 cucchiaino sale; 1/2 tazza/e zucchero; 80 g lievito biologico fresco; 500 ml acqua tiepida; 1 kg carne macinata

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

30 porzioni

Daiara

@daiarazaniboni

Ingredienti
Modo di preparazione

farina1 kg
uova2 qb
olio100 ml
sale1 cucchiaino
zucchero1/2 tazza/e
lievito biologico fresco80 g
acqua tiepida500 ml
carne macinata1 kg

Condire la carne macinata a piacere e mettere da parte. In una ciotola mettete l'acqua tiepida, le uova, l'olio, lo zucchero, il sale e il lievito, mescolate bene fino a quando tutto si amalgama bene e si scioglie, quindi versate la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo. Quindi impastare bene e lasciar riposare per 45 minuti. Dopo la crescita, tagliare i pezzi di pasta tutti della stessa dimensione da circa 30 a 40 grammi ogni pezzetto di pasta, in modo che le palline fossero della stessa dimensione. Poi modellerete le stelline, riempite l'impasto con la carne e le chiudete a forma di spighette. Spennellate sopra il tuorlo d'uovo e lasciate lievitare per altri 20 minuti. Nel frattempo scaldate il forno e cuoceteli a 180 gradi. Buon appetito.