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Strudel Di Pollo Alla Pancetta Con Pasta Filo
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
4 porzioni
TPM Pelo
@tpmpelomundo- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento200 g
- succo di limone10 g
- sale2 g
- acqua per le cuciture qb
- amido per aprire l'impasto qb
- petto di pollo100 g
- pancetta25 g
- erba cipollina10 g
- Peperone Rosso30 g
- cipolla30 g
- senape10 g
- sale e pepe qb
- burro chiarificato1 cucchiai
- Per l'impasto, mescolare la farina di frumento, il succo di limone, 2 g di sale.
- Aggiungere l'acqua poco alla volta fino a formare un impasto liscio, senza grumi e scollarsi dalle mani.
- Coprite con pellicola e fate riposare per 20 o 30 minuti.
- Poi, su una panca, cospargete di amido di mais e stendete l'impasto aiutandovi con un mattarello fino a renderlo molto sottile.
- Per il ripieno, tagliate il petto a cubetti e tenete da parte.
- friggere la pancetta
- Soffriggere cipolla e pepe nell'olio.
- Aggiungere il pollo e far rosolare bene nel condimento.
- Aggiungere la pancetta, la senape, l'erba cipollina, il sale e il pepe e mescolare.
- Fate raffreddare e sminuzzate il pollo.
- Farcire l'impasto con il pollo e piegarlo, incollando le estremità con un po' d'acqua.
- Spennellare l'impasto con burro chiarificato (burro portato sul fuoco a sciogliersi fino a formare una schiuma bianca e rimuoverla).
- Adagiatela in una forma unta con olio d'oliva e infornate a 160° per circa 20 minuti o fino a quando l'impasto non sarà cotto e dorato.
Etichetta
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