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Tapioca Dadinho
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
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(Português)
25 min(i)
8 porzioni
Eliana Scaramal
@feijaonoprato- Ingredienti
- Modo di preparazione
- formaggio a pasta filata300 g
- tapioca granulare250 g
- sale8 g
- pepe nero1 qb
- latte500 ml
- olio di semi di soia0 qb
- Foderate una teglia da 20 x 30 cm con pellicola e tenete da parte.
- Grattugiare il coalho cheese con una grattugia fine e mescolarlo con la tapioca, sale e pepe nero: è importante che questi ingredienti siano ben amalgamati per evitare la formazione di grumi.
- Portare a bollore il latte fino a quando non bolle - a questo punto abbassare la fiamma e aggiungere gli altri ingredienti e mescolare bene fino a quando il composto non si idrata e cuoce.
- Versare il composto sulla teglia foderata e lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Tagliare i cubetti e friggere a 170 gradi fino a doratura - la temperatura è molto importante.
- Obs- potete farlo in forno, basta ungere l'arrosto con il burro e prendere i dadini per cuocere a una temperatura di 200 gradi. Nell'airfreyr puoi cuocere a una temperatura di 200 gradi fino a doratura.
Etichetta
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