tapioca dadinho

Name: tapioca dadinho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Servings
Ingredients: 500 g tapioca granulare; 500 g ricotta grattugiata; 1 l Latte intero; 2 cucchiai Sale; 1 cucchiaino noce moscata; 1 cucchiaino pepe bianco; 2 unità Alloro (foglia); 1 l olio di semi di girasole

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

10 porzioni

Arícia Ridan

@aricia

Ingredienti
Modo di preparazione

tapioca granulare500 g
ricotta grattugiata500 g
Latte intero1 l
Sale2 cucchiai
noce moscata1 cucchiaino
pepe bianco1 cucchiaino
Alloro (foglia)2 unità
olio di semi di girasole1 l

Scaldate il latte con le foglie di alloro, il sale, il pepe nero e la noce moscata
Grattugiare il formaggio
Preparare uno stampo grande con pellicola trasparente dappertutto.
Spegnere il latte, togliere l'oro e aggiungere il formaggio e la tapioca
Mescolare bene con un cucchiaio di silicone solido
Quando sarà ben amalgamato trasferitelo nello stampo e stendetelo lasciando un'altezza uniforme.
Coprite con pellicola e mettete a raffreddare
Preparare la padella con una padella media di olio, una schiumarola e una teglia foderata di carta assorbente.
Mettere l'olio a preriscaldare e togliere l'impasto dal frigo
Tagliate i cubetti e quando l'olio sarà ben caldo friggeteli in piccole porzioni!
Servire caldo con gelatina di pepe o ketchup di guava