tapioca dadinho

Name: tapioca dadinho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 40 Porções
Ingredients: 500 ml Latte intero; 250 g formaggio a pasta filata finemente grattugiato; 250 g tapioca granulare; qb sale; qb pepe nero; qb noce moscata

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

40 porzioni

valeria sganzella

@valeriasganzerla

Ingredienti
Modo di preparazione

Latte intero500 ml
formaggio a pasta filata finemente grattugiato250 g
tapioca granulare250 g
sale qb
pepe nero qb
noce moscata qb

In un tegame mettete il latte insieme alla tapioca granulata e fate cuocere a fuoco basso.
Quando bolle, aggiungete la ricotta e mescolate fino ad ottenere un porridge molto denso.
Aggiungere sale, pepe e noce moscata a piacere.
Foderate una forma rettangolare 20X15 con della plastica e adagiatevi sopra l'impasto dei dadi. Lisciare bene e coprire con un'altra plastica a contatto, toccando bene l'impasto
Portatela in frigo per due ore
Dopodiché tagliare a cubetti e friggere in olio a 120 gradi per immersione. Servire con gelatina di peperoni