Torta all'arancia con l'albicocca

Name: Torta all'arancia con l'albicocca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 1 tazza/e succo d'arancia; 2 unità uovo; 1 tazza/e Olio di Canola o di Girasole; 1/2 tazza/e Albicocca Secca; 1 tazza/e farina di frumento; 1/2 tazza/e Farina di Cocco; 1 cucchiai lievito in polvere

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

12 porzioni

Nathália Piva

@meupratinhocorderosa

Ingredienti
Modo di preparazione

succo d'arancia1 tazza/e
uovo2 unità
Olio di Canola o di Girasole1 tazza/e
Albicocca Secca1/2 tazza/e
farina di frumento1 tazza/e
Farina di Cocco1/2 tazza/e
lievito in polvere1 cucchiai

Tritare le albicocche, lasciarle a bagno in acqua calda per 20 minuti, poi schiacciarle con una forchetta fino a farle diventare una pasta e mettere da parte.
Con l'aiuto di una frusta sbattere bene le uova fino a renderle chiare, aggiungere l'olio e metà dell'albicocca e sbattere per 3 minuti. Aggiungere la farina e il succo d'arancia (io ho usato il Bahia perché ha più brodo) mescolare bene fino a quando non sono incorporati, aggiungere il resto dell'albicocca e infine il lievito. Se volete potete mettere qualche pezzetto di albicocca in più al centro dell'impasto che è buonissimo. Disponete negli stampini per cupcake e cuocete in forno preriscaldato per 30 minuti a 180 gradi.
♻️ puoi sostituire le farine, se preferisci puoi usare tutta la farina di frumento o di avena, e per chi non ama le albicocche, puoi usare l'uvetta bianca e per chi ha più di 2 anni puoi sostituire l'albicocca con la stessa misura di demerara o zucchero di canna.