Torta cous cous e pinoli

Name: Torta cous cous e pinoli
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 230 g Cous Cous di Mais (1,5 tazza); 170 g mais verde cotto (solo cereali); 250 ml latte; 1/2 tazza/e olio; 1 cucchiaino sale; 80 g Pinoli sbucciati (15 pezzi); 80 g formaggio semistagionato grattugiato; qb cipolle verdi tritate; 2 unità uova; 1 cucchiai Olio per ungere lo stampo; 1 cucchiaio da dessert lievito chimico

🇧🇷Brasile

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(Português)

90 min(i)

15 porzioni

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingredienti
Modo di preparazione

Cous Cous di Mais (1,5 tazza)230 g
mais verde cotto (solo cereali)170 g
latte250 ml
olio1/2 tazza/e
sale1 cucchiaino
Pinoli sbucciati (15 pezzi)80 g
formaggio semistagionato grattugiato80 g
cipolle verdi tritate qb
uova2 unità
Olio per ungere lo stampo1 cucchiai
lievito chimico1 cucchiaio da dessert

Cuocete i pinoli in una pentola a pressione per 30 minuti dal momento in cui la pentola a pressione prende pressione e sbucciateli (vedi ricetta zuppa di pinoli). Tritare i pinoli e aggiungere un pizzico di sale.
In un frullatore mettete il latte, il cous cous, il mais cotto (una lattina sgocciolata), il sale, le uova e l'olio. Sbattere per un minuto o due fino ad ottenere una massa omogenea. Portalo nel bacino.
Aggiungere l'erba cipollina tritata, il formaggio semistagionato, i pinoli tritati e amalgamare il tutto. Infine aggiungete il lievito e mescolate lentamente solo per incorporarlo all'impasto.
Trasferire su una forma unta con olio (può essere torta, pane o quello che avete in casa) e cuocere a forno medio per 40 minuti o fino a doratura.
Per sformare aspettate che si raffreddi un po' o mangiatela tiepida, anche tagliandola direttamente dallo stampo. Una volta fredda, tagliatela a fette e mettetela in una padella, in forno o alla griglia con un po' di burro. Voglio vederti non gemere mentre mangi. Divertiti.