torta di patate dolci

Name: torta di patate dolci
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 4 unità uova; 1 kg patate dolci lessate e schiacciate; 100 g burro; 50 g zucchero; 0 qb sale; 1 lattina/e Latte condensato; 100 g cocco fresco grattugiato; 1 cucchiai lievito in polvere; 1 cucchiaino cannella; 50 g zucchero per spolverizzare

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

50 min(i)

8 porzioni

Eliana Conceição

@liuconc

Ingredienti
Modo di preparazione

uova4 unità
patate dolci lessate e schiacciate1 kg
burro100 g
zucchero50 g
sale0 qb
Latte condensato1 lattina/e
cocco fresco grattugiato100 g
lievito in polvere1 cucchiai
cannella1 cucchiaino
zucchero per spolverizzare50 g

Cuocete la patata dolce con la pelle in acqua bollente finché non sarà tenera. Scolatele, privatele della pelle e schiacciatele con una forchetta fino a formare una purea.
Sbattere leggermente le uova e unirle alla patata, mescolare, aggiungere il burro, lo zucchero, il sale, il latte condensato, il cocco grattugiato e mescolare ancora. Infine aggiungete il lievito in polvere, mescolando delicatamente senza sbattere.
Amalgamare il tutto delicatamente, con movimenti dal basso verso l'alto, fino a formare una massa molto omogenea.
Disporre in una forma rettangolare lunga 30 cm e larga 20 cm, unta e infarinata.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti o fino a leggera doratura.
Sfornare, lasciar raffreddare e spolverizzare con lo zucchero mescolato alla cannella.
Tagliare a quadrotti e servire subito.