Torta di pollo cremosa

Name: Torta di pollo cremosa
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 3 tazza/e farina di frumento; 250 g margarina o burro; 2 unità gemme; 4 g sale; 5 g lievito chimico; 500 g petto di pollo; 1 unità spicchio d'aglio tritato; 1 unità dado di brodo di pollo (facoltativo); 1 cucchiai salsa di pomodoro; 1 cucchiai margarina O burro; 0 unità Mais qb; 250 g crema di formaggio; 100 g panna acida; 0 unità pepe nero qb; 0 unità sale qb

🇧🇷Brasile

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(Português)

50 min(i)

20 porzioni

Jaine Bolos

@jainebolo10

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento3 tazza/e
margarina o burro250 g
gemme2 unità
sale4 g
lievito chimico5 g
petto di pollo500 g
spicchio d'aglio tritato1 unità
dado di brodo di pollo (facoltativo)1 unità
salsa di pomodoro1 cucchiai
margarina O burro1 cucchiai
Mais qb0 unità
crema di formaggio250 g
panna acida100 g
pepe nero qb0 unità
sale qb0 unità

Ripieno: Tagliate il pollo a cubetti. Condire il pollo con aglio, sale, pepe e brodo di pollo. Mettere la cipolla e il burro in una pentola a pressione, portare sul fuoco e far rosolare la cipolla fino a doratura. Unite la salsa di pomodoro e il pollo, fatelo rosolare all'esterno. Dopo che il pollo è dorato all'esterno, aggiungere l'acqua fino a coprire il pollo. Coprite la padella e, quando raggiunge la pressione, lasciate cuocere per 25-30 minuti.
Rilasciare la pressione e aprire la pentola. Se avete molto brodo, versate (potete riservare il brodo per la cottura del riso o altra preparazione). Con il pollo asciutto o con pochissima salsa, coprire la pentola a pressione, togliere la pressione, tenere saldamente il manico grande e quello piccolo e scuotere la pentola su e giù, con forza per 30 secondi. Scoprire e il pollo sarà super sminuzzato. (Se volete potete passare il pollo nel robot da cucina) Aspettare che si raffreddi e mescolare il pollo tagliato a striscioline con la ricotta e la panna.
Impasto: Impastare tutti gli ingredienti dell'impasto fino ad ottenere un impasto molto omogeneo. Foderate gli stampini con l'impasto e premetelo contro il fondo e i lati dello stampo. Non fate addensare troppo l'impasto, eliminate l'eccesso e ripetete il procedimento con tutti gli stampini. Riservare parte dell'impasto per i coperchi. Stendete il resto dell'impasto su un grande pezzo di pellicola trasparente, copritelo con un altro pezzo di pellicola e stendetelo. Questo è fondamentale affinché l'impasto non si rompa. Tagliate delle fette un po' più grandi del diametro degli stampini e mettetele da parte. Riempite gli stampini con il ripieno freddo. Coprire con la pasta tonda e pizzicare i bordi con la punta delle dita. Spennellare la torta con il tuorlo sbattuto e cuocere fino a doratura, circa 20 minuti. Dopo la cottura, attendere che si raffreddi per sformare.