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Torta di pollo cremosa
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
50 min(i)
20 porzioni
Jaine Bolos
@jainebolo10- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento3 tazza/e
- margarina o burro250 g
- gemme2 unità
- sale4 g
- lievito chimico5 g
- petto di pollo500 g
- spicchio d'aglio tritato1 unità
- dado di brodo di pollo (facoltativo)1 unità
- salsa di pomodoro1 cucchiai
- margarina O burro1 cucchiai
- Mais qb0 unità
- crema di formaggio250 g
- panna acida100 g
- pepe nero qb0 unità
- sale qb0 unità
- Ripieno: Tagliate il pollo a cubetti. Condire il pollo con aglio, sale, pepe e brodo di pollo. Mettere la cipolla e il burro in una pentola a pressione, portare sul fuoco e far rosolare la cipolla fino a doratura. Unite la salsa di pomodoro e il pollo, fatelo rosolare all'esterno. Dopo che il pollo è dorato all'esterno, aggiungere l'acqua fino a coprire il pollo. Coprite la padella e, quando raggiunge la pressione, lasciate cuocere per 25-30 minuti.
- Rilasciare la pressione e aprire la pentola. Se avete molto brodo, versate (potete riservare il brodo per la cottura del riso o altra preparazione). Con il pollo asciutto o con pochissima salsa, coprire la pentola a pressione, togliere la pressione, tenere saldamente il manico grande e quello piccolo e scuotere la pentola su e giù, con forza per 30 secondi. Scoprire e il pollo sarà super sminuzzato. (Se volete potete passare il pollo nel robot da cucina) Aspettare che si raffreddi e mescolare il pollo tagliato a striscioline con la ricotta e la panna.
- Impasto: Impastare tutti gli ingredienti dell'impasto fino ad ottenere un impasto molto omogeneo. Foderate gli stampini con l'impasto e premetelo contro il fondo e i lati dello stampo. Non fate addensare troppo l'impasto, eliminate l'eccesso e ripetete il procedimento con tutti gli stampini. Riservare parte dell'impasto per i coperchi. Stendete il resto dell'impasto su un grande pezzo di pellicola trasparente, copritelo con un altro pezzo di pellicola e stendetelo. Questo è fondamentale affinché l'impasto non si rompa. Tagliate delle fette un po' più grandi del diametro degli stampini e mettetele da parte. Riempite gli stampini con il ripieno freddo. Coprire con la pasta tonda e pizzicare i bordi con la punta delle dita. Spennellare la torta con il tuorlo sbattuto e cuocere fino a doratura, circa 20 minuti. Dopo la cottura, attendere che si raffreddi per sformare.
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