Torta di tapioca con ricotta e carne secca

Name: Torta di tapioca con ricotta e carne secca
Prep time: 38 min
Total time: 38 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 125 g tapioca granulare; 275 g formaggio a pasta filata; 250 ml Latte intero; qb sale e pepe nero; 500 ml Olio per friggere

🇧🇷Brasile

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(Português)

38 min(i)

10 porzioni

Lili Almeida

@cheflilialmeida

Ingredienti
Modo di preparazione

tapioca granulare125 g
formaggio a pasta filata275 g
Latte intero250 ml
sale e pepe nero qb
Olio per friggere500 ml

far bollire il latte
Nel frattempo, in una ciotola, mescolare 125 g di tapioca, 125 g di formaggio carbonato, pepe nero e sale.
Versare il latte caldo sul composto di ingredienti e mescolare fino a quando non diventa una massa omogenea, mettere da parte a raffreddare leggermente.
Per il ripieno, in un altro contenitore, aggiungere 125 g di carne secca con 125 g di ricotta e mettere da parte.
Ora, inumidendoti le mani, prendi una quantità di impasto, fai una palla e ritrova te stesso. Adagiatela nel palmo della mano, prendete una quantità di ripieno, adagiatela al centro dell'impasto e chiudetela, arrotolandola fino a riprendere la forma di un cupcake.
Scaldare l'olio e quando raggiunge la temperatura per friggere, adagiare con cura degli gnocchi. Quando è dorato, è pronto. Fate riposare un po' su carta assorbente e servite con una salsa di peperoncino e miele.