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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento500 g
- Margarina250 g
- uovo1 unità
- Ripieno - Pollo1 kg
- Condimenti - aglio, sale, cipolla... qb
- Crema di formaggio (ma può essere comune)200 g
- Cuore di palma (opzionale)1 unità
- Impastare poco alla volta la farina insieme alla margarina e all'uovo, mescolare bene fino a quando non si attacca alle mani (mescolare per circa 3 minuti) lasciar riposare fino ad ottenere il ripieno.
- Soffriggere il pollo nella cipolla, aglio e sale fino a doratura e cuocere senza aggiungere troppa acqua, a fine cottura sminuzzare e aggiungere gli altri condimenti (a piacere) profumo di verde, condimenti, il cuore di palma e cuocere ancora 1 minuto e spegnere.
- Infine, dopo aver spento il fuoco, aggiungete la cagliata, se volete conservarne un po' da mettere nell'assieme.
- Foderate uno stampo di circa 24 cm di diametro con parte dell'impasto, adagiate il ripieno freddo e coprite con il resto dell'impasto, sopra un tuorlo sbattuto per farlo rosolare.
- Forno medio 210° per circa 30 minuti ma dipende dal forno.
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