Tortino di pollo al forno senza glutine

Name: Tortino di pollo al forno senza glutine
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 400 g farina di riso; 100 g bianco d'avena; 1 tazza/e ricotta; 100 g burro; 1 unità uovo intero; 1 unità Gem per spazzolare; qb sale; qb semi di chia per guarnire; 200 g petto di pollo; 1 unità pomodoro tritato; 1 unità cipolla tritata; qb aglio schiacciato; qb curcuma in polvere; qb noce moscata

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

10 porzioni

Bárbara Rezende

@barbirezende

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di riso400 g
bianco d'avena100 g
ricotta1 tazza/e
burro100 g
uovo intero1 unità
Gem per spazzolare1 unità
sale qb
semi di chia per guarnire qb
petto di pollo200 g
pomodoro tritato1 unità
cipolla tritata1 unità
aglio schiacciato qb
curcuma in polvere qb
noce moscata qb

Mescolare la farina con la crusca d'avena, aggiungere il sale, la crema di formaggio, l'uovo e il burro.
Impastare con l'impasto con le mani fino a formare una palla soda. Coprite con pellicola trasparente e lasciate in frigo per 15 minuti.
Per il ripieno mettete nella pentola a pressione il pollo, il pomodoro, la cipolla, l'aglio e il sale. Coprire con acqua.
Quando il pollo è molto morbido, togliere la maggior parte del liquido (riserva), chiudere la padella e scuotere per sminuzzare il pollo.
Dopo aver tritato aggiungete la noce moscata e lo zafferano, se si asciuga aggiungete un po' del liquido di cottura.
Stendete l'impasto su un piano infarinato, ritagliate dei cerchi aiutandovi con un bicchiere o una ciotola.
Farcire con il pollo, coprire con un altro disco di pasta o fare dei pasticcini tradizionali.
Spennellare con tuorlo d'uovo e cospargere con semi di chia.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti o fino a doratura.