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Tortino di pollo - sito web: Tastemade
🇧🇷Brasile
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(Português)
2 ore)
4 porzioni
Gabriela Novaes
@gabianovaes- Ingredienti
- Modo di preparazione
- **PER L'IMPASTO0 l
- farina di frumento250 g
- burro freddo non salato200 g
- sale / 1 cucchiaino5 ml
- acqua55 ml
- **PER IL RIPIENO0 l
- Cipolla tagliata a cubetti1 unità
- spicchio d'aglio tritato1 unità
- petto di pollo cotto e sminuzzato1 unità
- estratto di pomodoro3 cucchiai
- sale / unità: pizzico1 unità
- noce moscata / Unità: pizzico1 unità
- prezzemolo tritato / Unità: mazzetto1/2 unità
- Catupiry200 g
- olio d'oliva1 cucchiaino
- **PER MESSA
- Mettere la farina in una ciotola e aggiungere il burro a cubetti. Impastare con la punta delle dita fino a formare una briciola.
- Aggiungi il sale.
- Aggiungere l'acqua poco alla volta, fino ad ottenere la lega desiderata.
- **PER IL RIPIENO
- In una padella fate rosolare la cipolla e l'aglio in olio d'oliva.
- Aggiungere il pollo, il concentrato di pomodoro, il sale, la noce moscata e l'acqua quanto basta. Lasciate cuocere per un po' e mettete da parte finché non sarà fredda.
- **MONTAGGIO
- Dividere l'impasto in 2. Aprire le 2 parti aiutandosi con un mattarello.
- Disporre la parte sotto uno stampo, adagiarvi sopra il ripieno e il catupiry.
- Coprite con l'altra parte di impasto e cuocete per 1 ora in forno preriscaldato a 180 gradi.
- Sito web: https://www.tastemade.com.br/videos/empadao-de-frango/
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