vite di cocco

Name: vite di cocco
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g farina di frumento; 4 g sale; 48 g zucchero cristallino; 15 g burro; 6 g Latte in polvere; 1 unità uovo piccolo; 3 g amido di mais; 6 g lievito secco biologico; 60 g cocco grattugiato; 2 g essenza di cocco; 123 g acqua

🇧🇷Brasile

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(Português)

3 ore)

2 porzioni

alexandre luna

@quandoalexcozinha

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento300 g
sale4 g
zucchero cristallino48 g
burro15 g
Latte in polvere6 g
uovo piccolo1 unità
amido di mais3 g
lievito secco biologico6 g
cocco grattugiato60 g
essenza di cocco2 g
acqua123 g

Mescolare gli ingredienti secchi, tranne il cocco grattugiato.
Aggiungere l'uovo, l'essenza di cocco e aggiungere gradualmente l'acqua. Se hai bisogno di più acqua, puoi aggiungere
Quando avrete formato una massa omogenea, aggiungete il burro.
Impastare per almeno 10 minuti, o fino a quando non si forma il velo di glutine.
Successivamente, aggiungi il cocco rqlado
Lasciar riposare l'impasto per 15 minuti
Ungere le forme con il buco nel mezzo con il burro
Dividere l'impasto in 16 palline uguali e metterle negli stampini.
Lasciar fermentare per 2 ore o fino al raddoppio del volume, in un luogo asciutto e caldo coperto da un canovaccio umido.
Preriscaldare il forno a 180°C
Cospargete di tuorlo e infornate per 15 minuti o fino a doratura.