Caipira Quiche

Name: Caipira Quiche
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 9 Porções
Ingredients: 1 tazza/e farina di frumento; 50 g parmigiano grattugiato; 2 cucchiai burro; 1 unità uovo; 2 unità tuorlo d'uovo; 1/2 unità petto di pollo; 50 g pancetta; 1 lattina/e mais; 1 unità cipolla; 3 cucchiai palma; 2 unità spicchio d'aglio; 3 cucchiai odore di verde; 1 unità panna acida; 1 unità uovo; 50 g parmigiano grattugiato

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

9 porzioni

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento1 tazza/e
parmigiano grattugiato50 g
burro2 cucchiai
uovo1 unità
tuorlo d'uovo2 unità
petto di pollo1/2 unità
pancetta50 g
mais1 lattina/e
cipolla1 unità
palma3 cucchiai
spicchio d'aglio2 unità
odore di verde3 cucchiai
panna acida1 unità
uovo1 unità
parmigiano grattugiato50 g

In un recipiente mescolate la farina di frumento, il parmigiano, le uova, il sale, il burro e mescolate bene fino ad ottenere un impasto; Mettiamo in frigo per 30 minuti. Dare una forma e pressare bene stendendo l'impasto.
In una padella mettete a rosolare l'olio e la pancetta, poi l'aglio schiacciato e la cipolla tritata, a rosolare. Aggiungere il pollo al soffritto e poi il mais e lo stuzzicadenti, mescolare bene e infine l'odore di verde, mettere i condimenti e il sale a piacere. Metti il ripieno sopra l'impasto.
In un recipiente mescolare la panna, l'uovo, il parmigiano, amalgamare bene. Aggiungere il composto di topping sopra il ripieno e infine il gorgonzola, mettere il tutto in forno a 180ºC per circa 30 minuti.