Brasile

frumento

burro o margarina di buona qualità

zucchero

acqua ghiacciata se necessario per fare l'impasto

Frutti rossi congelati per lo sciroppo (fragola, mora, lampone, mirtillo) o qualunque frutto vi piaccia.

limone

Ricotta

Latte condensato

uova

Maizena (amido di mais)

Frutta fresca per guarnire (facoltativo)

Cheesecake Di Frutti Rossi

Base da torta 
Na batedeira ou na mão adicione a farinha de trigo e o açúcar e misture bem, depois de processo aí e só ir adicionando aos poucos a manteiga até formar uma bolinha e reserve.
Ligue seu forno e deixe pré-aquecendo na temperatura de 150g° 

base di torta
Nella planetaria o a mano aggiungete la farina di frumento e lo zucchero e mescolate bene, dopo il procedimento vi e aggiungete poco alla volta il burro fino a formare una palla e tenete da parte.
Accendete il forno e fatelo preriscaldare a una temperatura di 150 g°

Calda de frutas vermelhas 
Em uma panela no fogo baixo adicione as frutas congeladas o açúcar e o limão  e deixe cozinhar até reduzir bem o líquido que as frutas soltaram. 

sciroppo di frutti rossi
In una padella a fuoco basso, unire la frutta congelata, lo zucchero e il limone e lasciar cuocere fino a quando il liquido che i frutti hanno rilasciato non si sarà ridotto.

Recheio 
No liquidificador adicione a ricota o leite condensado os ovos e a maisena, raspas de laranja ou limão se desejar. 
Bate tudo muito bem até ficar homogêneo 

Riempimento
Nel frullatore aggiungere la ricotta, il latte condensato, le uova e l'amido di mais, la scorza d'arancia o di limone a piacere.
Sbatti tutto insieme fino a che liscio.

Abrir a base da torta
Em uma superfície firme coloque um plástico filme ou papel manteiga e com a ajuda de um rolo passe sobre a massa até que ela fique maior que o tamanho de sua forma escolhida.  
Depois desse processo e só transferir a massa para dentro da forma, não se preocupe se massa rachar pois é só remendar aonde rasgou e assim ir apertando com a ponta dos dedos até que fique por igual a massa  em toda a forma  depois disso e só fazer furinhos com o garfo .
Recomendo forma de de aproximadamente 25 cm de largura e com fundo removível  para facilitar a retirada da torta depois de pronta. 


aprire la base della torta
Su una superficie stabile, posizionate una pellicola di plastica o carta da forno e con l'aiuto di un mattarello stendete l'impasto fino a renderlo più grande della dimensione della forma scelta.
Terminato questo processo e basta trasferire l'impasto nello stampo, non preoccupatevi se l'impasto si rompe perché è solo questione di rattopparlo dove lo avete strappato e poi strizzarlo con la punta delle dita fino a quando l'impasto non sarà distribuito uniformemente su tutta la forma e poi fallo e basta. fori con la forchetta.
Consiglio una forma larga circa 25 cm e con il fondo removibile per facilitare la rimozione della torta una volta pronta.


Adicione o recheio que está no liquidificador dentro da torta e então e só colocar para assar no forno que você já deixou pré-aquecido e ajuste o tempo para 50 a 60 minutos , mas fique de olho pois ela estará no ponto quando as laterais estiverem firmes mas no meio da cheesecake ainda estará mais molinho. 
Então é só desligar o forno e deixar ela ali mesmo esfriando  quando já estiver em temperatura ambiente  pode desenformar e transferir para algum prato de bolo bem bonito que você tenha e colocar por cima  do recheio a geleia de frutas vermelhas e se desejar adicione as frutas frescas, e prontinho sua Cheesecake já está pronta  se preferir pode deixar um tempo na geladeira mas eu duvido você querer esperar mais tempo. 

Aggiungere il ripieno che c'è nel frullatore all'interno della torta e poi basta metterlo a cuocere nel forno che avete già preriscaldato e regolare il tempo a 50-60 minuti, ma tenete gli occhi aperti perché sarà pronto quando i lati saranno soda ma a metà della cheesecake sarà ancora più morbida.
Quindi basta spegnere il forno e lasciarlo raffreddare quando è già a temperatura ambiente, sformarlo e trasferirlo su un bel piatto da torta che avete e adagiare la gelatina di frutti rossi sopra il ripieno e, se lo desiderate , aggiungete la frutta fresca. , e la tua Cheesecake è pronta se preferisci puoi lasciarla in frigo per un po' ma dubito che tu voglia aspettare ancora.

Cheesecake Di Frutti Rossi

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