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Cheesecake funzionale con sciroppo di frutti rossi e spezie
🇧🇷Brasile
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(Português)
20 min(i)
1 porzioni
Thayse Lobo
@thayselobonutri- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di mandorle senza pelle100 g
- olio di cocco50 ml
- zucchero di canna2 cucchiai
- Chiara1/2 unità
- limone siciliano1 unità
- Crema di Ricotta200 g
- baccello di vaniglia1 cucchiaino da caffè
- zucchero Demerara5 cucchiai
- gomma xantana1.30 g
- bacche congelate1 tazza/e
- bastoncino di cannella1 unità
- ginepro4 unità
- Zenzero1/2 unità
- Preparare gli ingredienti dell'impasto: - Farina di mandorle - olio di cocco - zucchero di canna - Chiaro - Limone di Sicilia (solo scorza di 1 unità) Preparare gli ingredienti del formaggio: - crema di ricotta - baccello di vaniglia - Zucchero demerara spolverato (1 cucchiaio) - Succo di 1 limone (1 cucchiaio) - Gomma di xantano (1,30 g) Preparare gli ingredienti dello sciroppo: - Frutti rossi congelati - Zucchero Demerara (4 cucchiai) - Bastoncini di cannella - semi di ginepro macerati - 1 pezzo da 2 a 3 cm di zenzero sbucciato Preriscaldare il forno a 200 gradi, mescolare gli ingredienti dell'impasto e metterlo in un piccolo arrosto con fondo rimovibile. Cuocere l'impasto per 15 minuti in forno. Sfornare e lasciare raffreddare. Mescolare gli ingredienti del formaggio cremoso tranne la gomma di xantano e mettere da parte. Preparare lo sciroppo in una padella aggiungendo lo zucchero, la frutta e le spezie e mescolare fino a formare uno sciroppo. Aggiungere la gomma di xantano alla crema e montare la cheesecake e riporre in frigorifero. Sformare al momento di servire e coprire con lo sciroppo.
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