Cheesecake funzionale con sciroppo di frutti rossi e spezie

Name: Cheesecake funzionale con sciroppo di frutti rossi e spezie
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 100 g farina di mandorle senza pelle; 50 ml olio di cocco; 2 cucchiai zucchero di canna; 1/2 unità Chiara; 1 unità limone siciliano; 200 g Crema di Ricotta; 1 cucchiaino da caffè baccello di vaniglia; 5 cucchiai zucchero Demerara; 1.30 g gomma xantana; 1 tazza/e bacche congelate; 1 unità bastoncino di cannella; 4 unità ginepro; 1/2 unità Zenzero

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

1 porzioni

Thayse Lobo

@thayselobonutri

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di mandorle senza pelle100 g
olio di cocco50 ml
zucchero di canna2 cucchiai
Chiara1/2 unità
limone siciliano1 unità
Crema di Ricotta200 g
baccello di vaniglia1 cucchiaino da caffè
zucchero Demerara5 cucchiai
gomma xantana1.30 g
bacche congelate1 tazza/e
bastoncino di cannella1 unità
ginepro4 unità
Zenzero1/2 unità

Preparare gli ingredienti dell'impasto: - Farina di mandorle - olio di cocco - zucchero di canna - Chiaro - Limone di Sicilia (solo scorza di 1 unità) Preparare gli ingredienti del formaggio: - crema di ricotta - baccello di vaniglia - Zucchero demerara spolverato (1 cucchiaio) - Succo di 1 limone (1 cucchiaio) - Gomma di xantano (1,30 g) Preparare gli ingredienti dello sciroppo: - Frutti rossi congelati - Zucchero Demerara (4 cucchiai) - Bastoncini di cannella - semi di ginepro macerati - 1 pezzo da 2 a 3 cm di zenzero sbucciato Preriscaldare il forno a 200 gradi, mescolare gli ingredienti dell'impasto e metterlo in un piccolo arrosto con fondo rimovibile. Cuocere l'impasto per 15 minuti in forno. Sfornare e lasciare raffreddare. Mescolare gli ingredienti del formaggio cremoso tranne la gomma di xantano e mettere da parte. Preparare lo sciroppo in una padella aggiungendo lo zucchero, la frutta e le spezie e mescolare fino a formare uno sciroppo. Aggiungere la gomma di xantano alla crema e montare la cheesecake e riporre in frigorifero. Sformare al momento di servire e coprire con lo sciroppo.