Codice Quiche

Name: Codice Quiche
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 250 g farina di frumento; 125 kg Margarina; 1 g uovo; 1 cucchiaino acqua; 1 qb sale; 1 unità peperoncino; 1 unità Pepe Verde; 1 unità peperone giallo; 1 unità cipolla; 1 unità odore di verde; 500 g codice; 1 tazza/e panna fresca; 1 tazza/e latte; 4 g uova; 1 qb pepe nero; 300 g Mozzarella grattugiata o affettata

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

12 porzioni

Viviane Nascimento

@cheffvivianenascimento

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento250 g
Margarina125 kg
uovo1 g
acqua1 cucchiaino
sale1 qb
peperoncino1 unità
Pepe Verde1 unità
peperone giallo1 unità
cipolla1 unità
odore di verde1 unità
codice500 g
panna fresca1 tazza/e
latte1 tazza/e
uova4 g
pepe nero1 qb
Mozzarella grattugiata o affettata300 g

Pasta: aggiungere la farina di frumento, la margarina, l'uovo, l'acqua e il sale, mescolare bene fino a formare una palla, filmare e mettere in frigo per 10 min, poi aprirla a forma di 20 cm e prenotare.
Sbattere le uova, il latte e la panna in un frullatore, condire con pepe nero e sale a piacere.
Dissalate il baccalà e sminuzzatelo bene, in una padella con l'olio fate rosolare la cipolla, l'aglio e aggiungete i peperoni, versatelo in una ciotola insieme al baccalà dissalato, aggiungete un filo d'olio.
Buttare il baccalà nella teglia riservata, stendendolo bene, quindi aggiungere la panna e la mozzarella sopra, infornare per 30 min, sempre controllando se l'impasto è dorato e la crema è soda.