codice tortilla

Name: codice tortilla
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g baccalà; 10 unità uova; 6 unità patate a fette sottili; 4 unità Cipolla affettata sottilmente; 1 tazza/e olio d'oliva; 1 tazza/e Crema di latte; 1/2 tazza/e latte; 1/3 tazza/e prezzemolo tritato; qb sale e pepe; 1 l acqua

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

10 porzioni

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredienti
Modo di preparazione

baccalà500 g
uova10 unità
patate a fette sottili6 unità
Cipolla affettata sottilmente4 unità
olio d'oliva1 tazza/e
Crema di latte1 tazza/e
latte1/2 tazza/e
prezzemolo tritato1/3 tazza/e
sale e pepe qb
acqua1 l

Metti 1 litro d'acqua in una pentola. Portare a bollore a fuoco alto, quando inizia a bollire aggiungere un cucchiaino di sale e le patate. Lasciar cuocere per 4 minuti. Scolare e Riservare. In una ciotola rompete le uova, aggiungete la panna e il latte. Mescolare bene. In una padella antiaderente media, scaldare l'olio. Soffriggere la cipolla per 5 minuti. Aggiungere il merluzzo e saltare per altri 15 minuti. Condire con sale e pepe. Aggiungere il prezzemolo tritato. Aggiungere le patate e far rosolare per altri 5 minuti. Versare il composto di uova nella padella. Abbassare bene il fuoco e coprire. Lasciate cuocere per otto-dieci minuti. Scoprire e far scorrere una spatola sul lato della padella per scollare. Fate dei movimenti con la spatola in modo che il liquido dall'alto cada sui lati della teglia. Quando non c'è più liquido sopra la tortilla. Passa di nuovo la spatola lungo i bordi. Capovolgere la tortilla aiutandosi con il piatto. Con un rapido movimento, gira in una volta sola. Rimettete la tortilla nella padella e fatela rosolare per altri 10 minuti, sempre a fuoco basso. Trasferite in una ciotola e la vostra ricetta è pronta. 😋😋😋 Un consiglio: puoi anche cuocere al forno. Basta ungere una refrattaria con olio d'oliva, aggiungere il composto di uova e baccalà e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.