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Crostata Tatin 🇫🇷
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
60 min(i)
8 porzioni
Mariana Fernandes
@marifernandessbragia- Ingredienti
- Modo di preparazione
- mela4 unità
- zucchero1 tazza/e
- burro2 cucchiai
- cannella qb
- acqua1/2 tazza/e
- farina di frumento2 tazza/e
- panna acida - scatola1 unità
- sale1/2 cucchiaino da caffè
- zucchero2 cucchiai
- In una ciotola setacciate la farina, un pizzico di sale e 2 cucchiai di zucchero.
- Aggiungere 1 cucchiaio di burro e mescolare con la punta delle dita.
- Aggiungere la panna poco alla volta, fino a quando non diventa un impasto liscio che non si attacca alle mani. Avvolgere nella plastica e lasciare in frigo per 30 minuti.
- Nel frattempo preparate il ripieno. Sbucciare le mele e tagliarle a fette.
- In una padella mettere 1 tazza di zucchero. Quando inizia a caramellarsi, aggiungere il burro, le mele e la cannella.
- Aggiungere l'acqua e far bollire fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Le mele devono essere morbide ma non troppo mollicce. Se volete potete aggiungere 5 cucchiai di cognac al posto dell'acqua.
- Mettere le mele in una tortiera, versare tutto lo sciroppo sulle mele.
- Stendete la pasta con un mattarello e coprite le mele.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. I bordi della torta sono leggermente dorati.
- Sformare ancora caldo in modo che il caramello non si attacchi.
- Consiglio: servite con una pallina di gelato!
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