Escondidinho di Carne Secca Cremoso

Name: Escondidinho di Carne Secca Cremoso
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Servings
Ingredients: 1 kg patate lesse; 1 kg carne di manzo; 240 g panna acida; 125 ml crema di formaggio; 125 ml latte; 4 cucchiai burro/margarina; 200 g mozzarella; 240 ml salsa di pomodoro

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

1 ore)

10 porzioni

Ketty Ribeiro

@kettyribs

Ingredienti
Modo di preparazione

patate lesse1 kg
carne di manzo1 kg
panna acida240 g
crema di formaggio125 ml
latte125 ml
burro/margarina4 cucchiai
mozzarella200 g
salsa di pomodoro240 ml

Schiacciate le patate lesse e in una padella aggiungete la purea, il latte, il burro e il sale. Mescolare bene e cuocere per 10 minuti, mescolando continuamente. Riserva.
Il giorno prima della ricetta salate la carne de sol da 4 a 6 volte se necessario. Sminuzzare e condire in una padella con aglio, cipolla, coriandolo (facoltativo) e salsa di pomodoro per inumidire. Fai attenzione a non bagnarti. Se vuoi puoi aggiungere altre verdure.
Preparare la crema di formaggio con la cagliata e la panna. In una padella scaldare entrambi gli ingredienti, mescolando bene fino a quando non saranno ben amalgamati. Non farlo bollire. Riserva.
Scaldare il forno a 180°C per 10 min. Ungete uno stampo o una teglia con abbondante burro.
Montaggio: Aggiungere parte della purea sul fondo del piatto. Distribuire la carne in scatola su tutto il piatto. Spalmate la crema di formaggio sulla carne secca. Coprite con il resto della purea.
Per finire, spalmate la mozzarella sulla purea e mettetela in forno per circa 20 minuti.