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Esfihas - Ripieno: Gelatina di Peperoni e Margherita
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
1 porzioni
Harylanne Rodrigues
@harylannerodrigues- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento500 g
- lievito secco biologico1 cucchiai
- zucchero60 g
- olio60 ml
- acqua350 ml
- sale1 cucchiaino
- farina di mais - solo per spolverizzare20 g
- Gelatina di Peperoni - Per il ripieno1 lattina/e
- mozzarella200 g
- pomodoro1 unità
- basilico1 qb
- Mescolare in una ciotola: acqua, zucchero, olio e lievito.
- In un'altra padella aggiungete la farina con il sale. Mescolare questa massa con la miscela liquida (informata nel passaggio precedente). Unite poco alla volta fino ad ottenere un impasto consistente.
- Mettere l'impasto su una panca e aggiungere gradualmente la farina di frumento per impastare l'impasto fino a quando non si staccherà dalle mani. Il processo dura circa 20 minuti. L'impasto avrà una consistenza molto liscia.
- Mettere l'impasto in una forma, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 20 minuti per far lievitare l'impasto.
- Ripieno Di Gelatina Di Peperoni: Usa la Pepper Jelly già pronta, acquistata al supermercato.
- Ripieno Margherita: Grattugiare 200 g di mozzarella (la mozzarella grattugiata sarà più facile da sciogliere) Tagliate il pomodoro a cubetti. Separare alcune foglie di basilico (a piacere).
- Montaggio: Dividere l'impasto e stendere ogni pezzo sul piano di lavoro, in modo che sia rotondo e abbia un piccolo bordo. Disponete gli impasti già modellati in una forma imburrata e infarinata e fate dei buchi con una forchetta. Adagiare il ripieno sopra la pasta e cuocere in forno a temperatura alta per circa 15 minuti o fino a doratura.
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