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Funghi Quiche
🇧🇷Brasile
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(Português)
100 min(i)
8 porzioni
Marcelo Leite
@CharlieBrown- Ingredienti
- Modo di preparazione
- grano250 g
- burro non salato100 g
- Sale qb
- fungo Shimej150 g
- fungo shitake150 g
- rosmarino qb
- Basilico qb
- uova4 unità
- Panna fresca350 ml
- noce moscata qb
- parmigiano grattugiato200 g
- Fagioli qb
- pepe nero qb
- Cartella Mescolare il grano con un uovo, il sale e il burro a cubetti con la punta delle dita fino a formare un impasto liscio, avvolgere nella pellicola e mettere da parte per 30 minuti in frigorifero.
- Soffriggere i funghi con le erbe aromatiche con olio e sale e mettere da parte.
- In una ciotola sbattere le tre uova con sale, pepe nero e noce moscata grattugiata, poi unire la panna e il parmigiano grattugiato.
- Togliere l'impasto dal frigo fino a quando non diventa morbido e con l'aiuto di una plastica e del mattarello aprire l'impasto e metterlo in uno stampo ad anello estraibile, regolare l'impasto con l'aiuto delle dita formando una base per torta, tagliare un cerchio di carta imburrata foderate la pasta e mettete i fagioli in modo che non crescano formando una bolla ad una temperatura di 180°c finché la pasta non sarà dorata.
- Sfornate la pasta e fatela raffreddare, togliendo la carta forno e i fagioli, mettete i funghi trifolati e il liquido sbattuto con le uova e la panna, infornate per circa 40 minuti.
Etichetta
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