Galette di zucchine

Name: Galette di zucchine
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 180 g farina di frumento; 100 g burro freddo tagliato a cubetti; 2 cucchiai acqua fredda; 2 cucchiai succo di limone; 1/2 cucchiaino da caffè sale; 1 unità uovo; 2 unità Zucchine Italiane; 1/2 tazza/e parmigiano grattugiato; 1 unità aglio tritato; 1 cucchiai origano e rosmarino secchi o freschi; 1/4 tazza/e olio d'oliva; qb pepe e sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

90 min(i)

6 porzioni

Lívia Minuzzi

@liviaminuzzi

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento180 g
burro freddo tagliato a cubetti100 g
acqua fredda2 cucchiai
succo di limone2 cucchiai
sale1/2 cucchiaino da caffè
uovo1 unità
Zucchine Italiane2 unità
parmigiano grattugiato1/2 tazza/e
aglio tritato1 unità
origano e rosmarino secchi o freschi1 cucchiai
olio d'oliva1/4 tazza/e
pepe e sale qb

Mettere la farina e il burro in una ciotola e impastare con le dita fino a formare delle briciole. Aggiungere l'acqua ghiacciata, il succo di limone e mezzo cucchiaio di sale.
Mescolare bene fino a formare una palla, ma non impastare. Avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo tagliate le zucchine a fettine molto sottili e mettetele su carta assorbente per eliminare l'umidità.
Mescolare l'olio, lo spicchio d'aglio tritato, le erbe aromatiche, sale e pepe a piacere. Riserva.
Stendete l'impasto su una teglia che dovrà essere già foderata di carta da forno (indispensabile per evitare che si attacchi)
Disporre le zucchine, lasciando libero un bordo di circa 3 cm come se fosse una pizza.
Irrorate con la salsa alle erbe e spalmateci sopra il parmigiano.
Ora con l'aiuto della carta da forno tirate i bordi verso l'alto. Spennellate con l'uovo sbattuto.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti fino a doratura. Servitela calda.