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Galette di zucchine
🇧🇷Brasile
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(Português)
90 min(i)
6 porzioni
Lívia Minuzzi
@liviaminuzzi- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento180 g
- burro freddo tagliato a cubetti100 g
- acqua fredda2 cucchiai
- succo di limone2 cucchiai
- sale1/2 cucchiaino da caffè
- uovo1 unità
- Zucchine Italiane2 unità
- parmigiano grattugiato1/2 tazza/e
- aglio tritato1 unità
- origano e rosmarino secchi o freschi1 cucchiai
- olio d'oliva1/4 tazza/e
- pepe e sale qb
- Mettere la farina e il burro in una ciotola e impastare con le dita fino a formare delle briciole. Aggiungere l'acqua ghiacciata, il succo di limone e mezzo cucchiaio di sale.
- Mescolare bene fino a formare una palla, ma non impastare. Avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti.
- Nel frattempo tagliate le zucchine a fettine molto sottili e mettetele su carta assorbente per eliminare l'umidità.
- Mescolare l'olio, lo spicchio d'aglio tritato, le erbe aromatiche, sale e pepe a piacere. Riserva.
- Stendete l'impasto su una teglia che dovrà essere già foderata di carta da forno (indispensabile per evitare che si attacchi)
- Disporre le zucchine, lasciando libero un bordo di circa 3 cm come se fosse una pizza.
- Irrorate con la salsa alle erbe e spalmateci sopra il parmigiano.
- Ora con l'aiuto della carta da forno tirate i bordi verso l'alto. Spennellate con l'uovo sbattuto.
- Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti fino a doratura. Servitela calda.
Etichetta
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