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kibbe di zucca
🇧🇷Brasile
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(Português)
50 min(i)
8 porzioni
Júlia Bortoli
@julia_bortoli- Ingredienti
- Modo di preparazione
- grano per kibbeh1 tazza/e
- Zucca/Cabotia Fragola2 tazza/e
- cipolla1 unità
- Limone (succo)1/2 unità
- sale qb
- pepe nero qb
- Prezzemolo qb
- menta qb
- Mettere il grano in una ciotola e con acqua per idratare per 15 minuti.
- Nel frattempo fate soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva, quindi aggiungete la zucca tritata. Aggiungere un bicchiere d'acqua e lasciare cuocere fino a quando la zucca non sarà morbida. Impastare fino a quando non diventa una purea.
- Scolate il grano, aggiungete la purea e il resto degli ingredienti. Mescolare fino a ottenere una massa densa e umida.
- Trasferire in un refrattario, realizzare il tradizionale taglio del kibbe (a scacchiera) e condire con olio d'oliva.
- Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti.
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