Pasta frolla per quiche ed empanadas

Name: Pasta frolla per quiche ed empanadas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 250 g farina; 125 g burro; 1 unità tuorlo d'uovo; 50 ml acqua; qb sale (a piacere)

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

4 porzioni

Cláudia Leite

@simplesedelicioso

Ingredienti
Modo di preparazione

farina250 g
burro125 g
tuorlo d'uovo1 unità
acqua50 ml
sale (a piacere) qb

Su una superficie liscia e pulita o su un tappetino di silicone, adagiare la farina e il burro a temperatura ambiente e tagliare a cubetti. Mescolate con le mani fino a quando il burro non sarà distribuito uniformemente.
Fare un piccolo foro e aggiungere all'interno il tuorlo d'uovo, l'acqua e il sale. Lavorare l'impasto con le mani.
Formare una palla con l'impasto, coprire con pellicola trasparente e metterla in frigo per 20 min.
Scaldare il forno a 180 gradi e togliere l'impasto dal frigo. Stendete l'impasto su una superficie liscia cosparsa di farina. Dovrebbe essere sottile, con uno spessore di 2 millimetri.
Se usate per la quiche, mettete l'impasto in una tortiera. Avvolgere bene i bordi e tagliare la pasta in eccesso. Se hai intenzione di usarlo per le empanadas, usa uno stampo della dimensione che desideri.
Il tempo di cottura in forno è di circa 20 minuti per le empanadas e 45-60 minuti per la quiche (a seconda del ripieno).