Pizza in stile Chicago

Name: Pizza in stile Chicago
Prep time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 4 null
Ingredients: 5 tazza/e Farina di frumento; 1 cucchiai zucchero; 1 cucchiaio da dessert Sale; 335 ml Acqua tiepida; 12 g lievito secco; 1 tazza/e farina di mais; 4 cucchiai Margarina fusa; 4 cucchiai olio d'oliva; 300 ml salsa di pomodoro; 500 g Mozzarella a fette; 2 unità peperoni tagliati molto sottili; 1 unità Pomodoro A Fette; 100 g parmigiano grattugiato; null qb origano

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🇧🇷Brasile

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(Português)

480 min(i)

4 porzioni

Mario De

@mariodevincenzi

Ingredienti
Modo di preparazione

Farina di frumento5 tazza/e
zucchero1 cucchiai
Sale1 cucchiaio da dessert
Acqua tiepida335 ml
lievito secco12 g
farina di mais1 tazza/e
Margarina fusa4 cucchiai
olio d'oliva4 cucchiai
salsa di pomodoro300 ml
Mozzarella a fette500 g
peperoni tagliati molto sottili2 unità
Pomodoro A Fette1 unità
parmigiano grattugiato100 g
origano qb

Aggiungere l'acqua tiepida con il lievito e lo zucchero. Mescolare e mettere da parte.
In una grande ciotola, unire la farina di frumento, la farina di mais, il sale e la margarina fusa. Mescolare con un cucchiaio.
Aggiungete il composto di lievito e mescolate con le mani fino a formare un impasto omogeneo e liscio.
Se necessario aggiungete altra farina poco a poco per livellare il tutto.
Su una superficie pulita, cospargere la farina di frumento e impastare per 5 minuti.
Formate una palla con l'impasto.
Rimettetelo nella ciotola, ungetelo con olio d'oliva e copritelo con un panno. Lasciare fermentare per 1 ora.
Preparare la salsa di pomodoro (ricetta già pubblicata)
Separare la mozzarella, i peperoni, il pomodoro e il parmigiano grattugiato.
Dopo 1 ora, rimettete l'impasto sulla spianatoia infarinata, dividetelo in 4 parti uguali e stendetene due in cerchi con il mattarello.
Disporre il cerchio di pasta in una teglia dai bordi alti unta con la margarina e infarinata con farina di frumento.
Consiglio di lasciare i bordi solo con margarina perché aiuta l'impasto ad aderire.
Ricoprire l'impasto con la mozzarella e spolverare con l'origano.
Posizionare il secondo disco aperto sopra il ripieno. Darà sostenibilità alla pizza.
Aggiungere altro formaggio e adagiarvi sopra le fette di peperoni.
Ricoprire il tutto con la salsa di pomodoro.
Infine ricoprite il tutto con parmigiano grattugiato e aggiungete le fette di pomodoro
Mettete in forno preriscaldato a 280°C per mezz'ora.
Tagliare con un taglierino e servire con una spatola. Sembrerà una torta.
Sali sulle nuvole con questo sapore