POLLO EMPADO DA FER - pasta che si scioglie in bocca!

Name: POLLO EMPADO DA FER - pasta che si scioglie in bocca!
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 unità tuorli d'uovo; 3 tazza/e frumento (senza lievito); 6 cucchiai burro; 7 cucchiai acqua filtrata

🇧🇷Brasile

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(Português)

60 min(i)

8 porzioni

Fernanda Cristina

@doninhadecasaa

Ingredienti
Modo di preparazione

tuorli d'uovo3 unità
frumento (senza lievito)3 tazza/e
burro6 cucchiai
acqua filtrata7 cucchiai

👉🏼Tutti gli ingredienti sono utilizzati a temperatura ambiente. ⁣ In un contenitore mettete il grano, i tuorli e il burro e iniziate ad impastare (io comincio subito con le mani) l'impasto sembrerà ancora una farofa bagnata, iniziate ad aggiungere l'acqua un cucchiaio alla volta e sempre mescolando bene . Il punto dell'impasto è quando si stacca dal contenitore e dalle mani, formando un impasto liscio, omogeneo ma sodo. (Ricorda un po' di modellare l'argilla). Coprite con pellicola e mettete in frigo a riposare per 30 minuti. (Non saltare questo passaggio, ok?) Dividere l'impasto in due parti. In un refrattario iniziate il montaggio utilizzando piccole porzioni di impasto, stendendolo con la punta delle dita su tutto il fondo e sui lati. (Non ho unto la forma perché ho già usato il burro nell'impasto). Aggiungere tutto il ripieno. ⁣ Aprire il resto dell'impasto aiutandosi con un rotolo. (Mettetela tra la pellicola per facilitare l'operazione, perché l'impasto è croccante)⁣ ricoprite tutto il refrattario, spennellate sopra un tuorlo d'uovo e infornate a 180° per 1 ora. ⁣ Come ripieno ho utilizzato 1/2 kg di petto di pollo sminuzzato ben condito e rifinito con panna acida. (Non diventa brodo, ma cremoso)