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quiche
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
100 min(i)
12 porzioni
Monique Terra
@moniqueterraa- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento300 g
- burro freddo150 g
- acqua ghiacciata50 ml
- Pizzico di sale qb
- Panna fresca o in scatola2 tazza/e
- uova4 unità
- Pizzico di sale qb
- pepe nero qb
- noce moscata qb
- Mozzarella a dadini1 tazza/e
- aglio tritato1 tazza/e
- Prezzemolo verde tritato qb
- Cartella: In una ciotola mescola il grano, il burro, l'acqua e il sale, usando la punta delle dita fino a quando non è a punto. Avvolgere con carta pellicola e lasciare riposare in frigo dai 20 ai 30 min. Questo impasto deve essere freddo per essere aperto nella forma!!!!
- Togliere dal frigo, adagiare l'impasto su una plastica pulita, adagiarvi sopra un'altra pellicola e aprire con un rotolo. Questo ti renderà molto più facile. Quando l'impasto è aperto, basta rimuovere la plastica dall'alto e capovolgere l'impasto sopra lo stampo. Ho utilizzato uno stampo per fondale removibile da 22 cm. Colpisci l'intera forma e rimuovi gli avanzi.
- Con una forchetta praticate dei buchi sul fondo della teglia. Precuocere per 15 minuti a 180°C.
- Riempimento: In una ciotola adagiate le uova e sbattetele con una forchetta o un fouet per 2 min. Metti la crema di latte, i condimenti, il porro e l'odore verde. Suggerimento: puoi usare prosciutto tritato, pancetta fritta, zucchine, peperoni fritti, carne essiccata... le possibilità di farcitura sono infinite.
- Amalgamate bene questa crema. Adagiare la mozzarella grattugiata sulla pasta precotta. Versate la farcia, completate con il profumo verde e infornate a 180°C fino a quando saranno dorati e sodi, circa 35 minuti.
- Suggerimento: se possibile, aspetta che l'impasto si raffreddi per mettere il ripieno a cuocere.
Etichetta
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