Quiche aglio e pancetta

Name: Quiche aglio e pancetta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 tazza/e farina di frumento; 150 g burro freddo; 1 cucchiaino da caffè sale; 3 cucchiai acqua fredda; 2 tazza/e porro; 100 g pancetta; 200 g panna acida; 3 unità uova; 50 g parmigiano grattugiato

🇵🇹Portogallo

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(Português)

30 min(i)

8 porzioni

Suzane Santos

@suzanesantos

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento2 tazza/e
burro freddo150 g
sale1 cucchiaino da caffè
acqua fredda3 cucchiai
porro2 tazza/e
pancetta100 g
panna acida200 g
uova3 unità
parmigiano grattugiato50 g

Impastare la farina, il burro freddo senza cubetti e il sale
Aggiungere gradualmente l'acqua ghiacciata fino ad ottenere il punto. Possono essere da 3 a 5 cucchiai di acqua ghiacciata
Riponete l'impasto in frigo a riposare mentre preparate il ripieno.
Per il ripieno: soffriggete la pancetta poi aggiungete il porro.
A parte, sbattere leggermente 3 uova, aumentando la panna e il sale a piacere, il parmigiano grattugiato.
Mescolare la pancetta e il porro fritto con il composto di uova.
Cuocere l'impasto aperto per 15 min
Mettere il ripieno dopo che l'impasto è già cotto e rimetterlo in forno per 10 minuti a rosolare.